フランスでは、 農薬や肥料を極力使わない自然な農産物「ビオ」が長い歴史の中で発展を見せている。
今日、ビオは農産物全体の14%に達している。
一方、 日本では、 1970年代より地元生産者と消費者が連携しながら徐々にビオが根付き、 2001年には有機JAS認定が開始。
現在、 有機農産物は日本の食品市場全体の1.5％を占めるに至っています。
先日、 日仏両国の専門家が、 日仏両国のビオの現状を総括、 その将来について分析し、 三つのテーマに沿ってパネルディスカッションが開催された。
討論１：BIOを理解する
パネリスト１：ファビエン・ジロー氏（ピレネー州羊協議会取締役。ピレネー子羊生産者）
パネリスト２：須賀利治氏（有限会社豆太郎代表取締役。自然農法による野菜生産者）
・ビオは益々世界で拡大傾向にあるが、 ビオは時代の逆行になるのか？
ビオは今後人々を養っていけるのか？
・ビオ製品と従来型の慣行農産物食品（健康食品）との違いとは？
・農薬、 または除草剤を使わない栽培方法とは？
討論２：健康と栄養
パネリスト１：パスカル・ジェルベール=ガイヤール氏（ビオセボン・ジャポン株式会社 マネージャー）
パネリスト２：黒岩典子氏（和のかし巡 代表／菓子職人）
・ビオ食品は消費者にとってより安全かどうか？
・栄養価と味について
討論3：農業と環境 地球規模のチャレンジ
パネリスト１：ピエール・プジョス氏（シリアル・ビオ食品生産者、 農業従事者団体「AGRIVALEUR」メンバー、 「アルブル＆バイザージュ」協会会長）
パネリスト２：徳江倫明氏（一般社団法人フードトラストプロジェクト代表）
・ビオ農業の収穫量は十分か？
・なぜビオ製品は従来品よりも高いのか？
・日本におけるビオ農業の現状、 そして未来は？
・地球の未来におけるビオ農業の役割とは？
課題：地球温暖化、 温室効果ガスなど環境に果たす役割
編集・構成 MOC（モック）編集部
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